Guy LARMANJAT - Intervention sur la restauration scolaire - Session de mai 2025
Dernière mise à jour : 14 sept.
La mise à jour du règlement des cantines de nos collèges (article 4.6) fixe un objectif de 30% minimum d’achats en produits issus de circuits courts ou de proximité. Or, vous le savez et nous l’avons régulièrement répété ici : depuis 2022, pour la restauration collective, la loi oblige à atteindre 50% de produits durables dont 20% issus de l’agriculture biologique.
Le Directeur Général des Services de notre Département François GENEST écrivait le 18 octobre 2023 à ma collègue Anne-Laure OLLIET : « Pour ce qui concerne les établissements avec prestataires, ceux-ci doivent respecter la loi Egalim puisque cela est inscrit dans le contrat passé avec le Département. ». Donc 50% de produits durables pour les délégations de service public ou marchés.
Nous ne voyons pas comment, notre collectivité, pourrait faire inscrire à son règlement un objectif en dessous du seuil fixé par la loi.
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